Domowe drożdżowe bułki do hot dogów
Składniki:
250 ml mleka
20 g świeżych drożdży
20 g cukru
250 g mąki pszennej orkiszowej typ 700
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
50 g miękkiego masła
1 jajko
1 łyżeczka soli
Sposób wykonania:
1.
Mleko podgrzać. Do dużej miski wlać kilka łyżek dość
ciepłego mleka, cukier, drożdże i dwie łyżki mąki pełnoziarnistej. Wszystko
wymieszać i odstawić w ciepłe i ciemne miejsce na pół godziny.
2.
W mleku rozpuścić masło.
3. Po upływie pół godziny do miski z rozczynem dolać mleko zmieszane z masłem, sól, jajko oraz oba rodzaje mąki. Wyrabiać ciasto aż odstanie od ręki (około 15-20 min). Ostawić na godzinę.
4. Po godzinie podzielić ciasto na osiem równych części. Na oprószonej mąką stolnicy uformować kule, a następnie wałki o długości około 15-20 cm.
5. Ułożyć na dwie blachy wyłożona papierem do pieczenia (po cztery bułki na każdej blaszce). Odstawić na pół godziny pod ściereczkami.
6. Po tym czasie można bułki posmarować roztrzepanym białkiem i posypać słonecznikiem. Piec 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Jedna blacha po drugiej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz