Ciasto z mrożonymi owocami i kokosem

                                               Ciasto z mrożonymi owocami i kokosem. 

Składniki:

Warstwa kokosowa:

150g wiórków kokosowych

4 białka

40g cukru pudru (z cukru trzcinowego nierafinowanego)

Ciasto z owocami:

200g masła

130g cukru trzcinowego nierafinowanego

280g mąki pszennej

120g wiórków kokosowych

120g mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

500g owoców mrożonych (maliny, truskawki, jagody, wiśnie)

30g cukru pudru

20g mąki ziemniaczanej

 

Sposób wykonania:

1.      W misce zmiksować: wiórki kokosowe, cukier puder i białka.

2.      W drugiej misce zmiksować: roztopione masło, cukier, wiórki kokosowe, mleko, mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Przełożyć do wysmarowanej masłem formy. Piec 20 minut w 180 stopniach. Będzie to spód do ciasta.

3.      Do trzeciej miski włożyć owoce mrożone, wsypać cukier puder (ale można go pominąć), mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszać. Przełożyć na podpieczony spód. Piec kolejne 20 minut w 180 stopniach.

4.      Na owoce wyłożyć wcześniej przygotowaną warstwę kokosową (pierwsza miska). Piec 10-15 minut w 180 stopniach.