Chleb z komosą ryżową
doskonały na kanapki, świetny z humusem i pastą z awokado (guacamole)
Składniki:
350g ugotowanej komosy
ryżowej (wystudzona)
200g (około 1 szklanki) bezglutenowych
płatków owsianych
2 łyżki białego sezamu
½ łyżeczki soli
morskiej/himalajskiej
1 łyżeczka sody
2 łyżki mielonego siemienia
lnianego
2 łyżki mielonych nasion
chia
3 jajka
10 czarnych oliwek
2 łyżki pestek dyni
½ szklanki migdałów (można posiekać)
¼ szklanki mleka migdałowego, (jeżeli ciasto
będzie bardzo gęste)
Sposób wykonania:
1. Oliwki pokroić w paski.
2. Migdały posiekać (niekoniecznie).
3. ½ porcji pestek dyni – odłożyć.
4. Wszystkie składniki oprócz migdałów,
oliwek i ½ porcji pestek dyni – zmiksować ręcznym blenderem. Ciasto powinno być
o jednolitej konsystencji, dosyć gęste. Jeśli jednak wyjdzie zbyt gęste – można
dolać odrobinę mleka migdałowego.
5. Do ciasta wsypać pozostałe pestki i migdały. Dokładnie wymieszać łyżką.
6. Ciasto wyłożyć do naczynia/blachy „keksówki”
uprzednio wysmarowanej masłem.
7. Wygładzić przy pomocy zwilżonej wodą
ręki. Na wierzchu ułożyć pestki dyni oraz pokrojone czarne oliwki.
8. Piec w temperaturze 180 stopni, około
50 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz