Brownie z batatów i czerwonego buraka
Składniki:
ok. 400 g upieczonych batatów bez skórki
ok. 200 g upieczonego czerwonego buraka bez skórki
100 g daktyli (namoczonych we wrzątku na godzinę, po tym czasie - odcedzonych)
1 duże jajko
150 g kokosowej mąki
ok. 50 g mąki orkiszowej typ 700
5 łyżek kakao
1 - 2 łyżki cukru kokosowego
200 - 250 ml mleka kokosowego
1 łyżeczka sody
2 łyżki gęstego oleju kokosowego (zapachowego)
szczypta soli himalajskiej
do ozdobienia deseru:
1 tabliczka gorzkiej czekolady (minimum 70%)
wiórki kokosowe
Sposób wykonania:
1. Wszystkie składniki zblendować na jednolitą masę. Najlepiej stopniowo, bez mąki. Na koniec dodać mąkę i wszystko zblendować. Wyjdzie dość gęsta.
2. Ciasto powinno być gęste, do tego stopnia, że daje się wyłożyć ręką z miski.
3. Ciasto przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Po wyjęciu kruszymy gorzką czekoladę na gorące ciasto, po czym rozsmarowujemy nożem i posypujemy wiórkami kokosowymi.
6. Po wystudzeniu wkładamy do lodówki i dobrze chłodzimy.
7. Ciasto z początku trochę się kruszy, ale po wystygnięciu kroi się bardzo dobrze, jest wilgotne i słodkie.
8. Najlepsze jest na drugi dzień, po schłodzeniu.
SMACZNEGO !!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz