Ciasto na pierogi

 

Ciasto na pierogi

Składniki:

250g wody

1 jajko

20g oleju rzepakowego

560g mąki pszennej 

Jeśli chcemy aby pierogi były miękkie najlepsza jest mąka biała np. orkiszowa typ 550 lub zwykła biała tortowa. Jeśli chcemy zdrowszą wersję - wtedy mąka pełnoziarnista typ 2000 mieszana z białą lub mąka pszenna typ 1050. Jednakże wówczas pierogi będą nieco twardsze lub bardzo twarde.

¼ łyżeczki soli

 

Sposób wykonania:

1.      Wszystkie składniki zagnieść dokładnie na jednolite zwarte ciasto.

2.      Wyłożyć na blat posypany mąką.

3.      Rozwałkować.

4.  Szklanką wykrawać kółka.

5.      Ciasto można wykorzystać do pierogów lub do pieczenia na suchej patelni (jako placki w stylu roti).