Ciasto z dynią

 

Ciasto z dynią

 

Składniki:

110g orzechów włoskich łuskanych

250-270g dyni obranej, pokrojonej w kostkę

4 jajka

120g ksylitolu

80g masła miękkiego (można też roztopić w garnku)

2  płaskie łyżeczki cynamonu

2 płaskie łyżeczki przyprawy do pierników

½ łyżeczki mielonych goździków

200g mąki pszennej typ 1020 (lub wyżej)

1 łyżeczka sody

1 duża szczypta soli

 

1 czekolada gorzka

 

Sposób wykonania:

1.      Orzechy włoskie rozdrobnić w blenderze lub drobno posiekać nożem. Wsypać do oddzielnej miseczki.

2.      Dynię zblendować w dużej misce. Dodać ksylitom, jajka, olej, cynamon, przyprawę do piernika i goździki mielone. Wszystko dokładnie zblendować.

3.      Dodać mąkę, sodę, sól. Wymieszać dokładnie łyżką.

4.      Dodać rozdrobnione orzechy włoskie. Wymieszać.

5.      Ciasto przełożyć do tortownicy wysmarowanej masłem.

6.      Piec około 40-45 minut.

7.      Po upieczeniu ciasto wyjąć z tortownicy na kratkę.  Na wierzchu gorącego ciasta ułożyć kostki gorzkiej czekolady. Po roztopieniu się jej, rozsmarować nożem.

8.      Odstawić do ostudzenia oraz na noc do lodówki wówczas czekolada stanie się twarda i chrupka.