Poniedziałek – Kulinaria i Zdrowie
Sałatka z pieczonym
serem camembert
Sałatka z miksem sałat, im więcej
rodzajów sałat tym sałatka smaczniejsza. I jak zwykle przy sałatkach nie podam
dokładnie ilości poszczególnych składników, bowiem zawsze ktoś lubi inaczej i
powinno przyrządzać się tego typu potrawy po prosu wedle uznania… Tutaj są
orientacyjne ilości do przyrządzenia około 4 porcji.
Składniki:
sałatka:
różne rodzaje sałat (około 300-400 g)
kalafior (około 200 g)
borówki (około 100 g)
1 owoc granatu
ser camembert (2 szt.)
mielone orzechy laskowe (2 łyżki)
bułka tarta (około 6 łyżek)
łyżka lub dwie łyżki oleju (do
podsmażenia sera)
jajko (1 lub 2 szt.)
mąka (2 łyżki)
sos do sałatki:
jedna łyżka miodu
cztery łyżki octu owocowego
sól
pieprz
cztery łyżki oleju słonecznikowego
grzanki z chleba razowego: (niekonieczne)
dwie, trzy kromki chleba razowego
łyżka masła
Sposób przygotowania:
1.
Gotujemy kalafior w osolonej wodzie na
półtwardo. Po ugotowaniu odcedzamy na sitku i przelewamy zimną wodą. Odstawiamy
do całkowitego wystudzenia.
2. Teraz bierzemy się za ser
camembert.
- jajko rozkłócamy w małej miseczce
- w drugiej miseczce mieszamy bułkę
tartą z mielonymi orzechami
- w trzeciej miseczce mamy wsypana
mąkę
Ser kroimy na równe części (np. 8
równych części). Obtaczamy w mące, następnie w jajku a na koniec w bułce tartej
wymieszanej z mielonymi orzechami. Tak przygotowane odkładamy.
3.
Do dużej miski wsypujemy sałaty.
4.
Przygotowujemy sos do sałatki: do szklanki wlewamy 4
łyżki octu owocowego, 4 łyżki oleju słonecznikowego, łyżkę płynnego miodu oraz
sól i pieprz do smaku i wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec wsypujemy
borówki i tak zostawiamy.
5.
Smażymy ser na małej ilości oleju (z każdej strony).
Odkładamy.
6.
Pokrojone kromki chleba także zapiekamy na patelni na małej
ilości masła na tzw. grzanki.
7.
Mieszamy sałaty z kalafiorem i sosem. Wykładamy na
talerz, posypujemy pestkami granatu. Podajemy razem z serem i grzankami z
chleba.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz