Fasolowe brownie
przełożone kremem z masła
orzechowego
i polane karmelem z daktyli
Ciasto:
2
szklanki ugotowanej czerwonej fasoli (około 500 g)
4
jajka
3
dojrzałe banany średniej wielkości
1
gorzka czekolada – 100g
2
łyżki kakao (płaskie)
1
łyżeczka sody
2 łyżki miodu (opcjonalnie, jeśli ktoś chce słodko)
¼
szklanki oleju kokosowego
Krem:
250- 300 g masła orzechowego z orzechów arachidowych (bez soli i cukru)
400 - 500g serka mascarpone
kilka zblendowanych daktyli (tych, które moczyły się całą noc)
kilka
łyżek wody z daktyli (jeśli krem będzie gęsty)
1/4 - 1/2 łyżeczki soli (w zależności czy ma być bardziej słone czy mniej)
„Karmel” z daktyli
1
szklanka daktyli (namoczyć we wrzątku, na noc)
łyżka
oleju kokosowego
szczypta
soli
Plus:
150 g - orzeszki
słone do posypania po wierzchu ciasta
Sposób wykonania:
Ciasto:
1.
Fasolę i banany dokładnie blendujemy.
2.
Dodajemy pozostałe składniki oprócz czekolady i całość blendujemy
aż masa będzie gładka (wyjdzie dość rzadka).
3.
Kruszymy czekoladę i wrzucamy do ciasta. W ten sposób uzyskamy wyczuwalne
w smaku kawałeczki czekolady.
4.
Przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Zamiast blachy można
użyć tortownicy o średnicy około 26 cm.
5.
Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 stopni.
6.
Studzimy.
7.
Przekrajamy na dwa płaty.
„Karmel” z daktyli
1. Odcedzamy daktyle. Zachowujemy wodę z daktyli. Blendujemy daktyle na
papkę.
2. Wrzucamy do garnka i gotujemy około 5 minut,
mieszając. Dodajemy sól (nie za dużo, wg uznania) i olej kokosowy. Jeśli karmel
będzie za gęsty to dodajemy kilka łyżek wody po moczeniu.
3. Studzimy.
Krem:
1. W misce umieszczamy masło orzechowe i
serek mascarpone (mocno schłodzony).
2. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy.
Dodajemy kilka zblendowanych daktyli, sól, i w miarę potrzeby łyżkę czy dwie wody po
moczonych daktylach. Chodzi tu o uzyskanie słodkiego smaku, więc daktyle można
dodawać w zależności chęci uzyskania odpowiedniej słodkości.
3. Wszystko miksujemy do uzyskania
lekkiej i puszystej konsystencji.
4. Dzielimy na dwie równe części. Jeśli chcemy posmarować ciasto po
bokach, wówczas trzeba podzielić masę tak, aby zostało na boki. Inna możliwość,
to zrobić więcej kremu J
5. Jedną część kremu nakładamy na
pierwszy płat ciasta. Równo rozsmarowujemy.
6. Przykrywamy drugim płatem ciasta.
Lekko dociskamy.
7. Na drugim płacie ciasta robimy to
samo.
8. Posypujemy orzechami.
9. Polewamy karmelem i wstawiamy do
lodówki.
10. Ciasto po kilku godzinach chłodzenia
smakuje wyśmienicie J
Smacznego J
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz