Zakwas na żurek.

 

Zakwas na żurek

Składniki:

50 g zakwasu żytniego

400 ml przegotowanej  letniej wody

100 g mąki żytniej razowej

2 – 3  ząbki czosnku z łupinami

4 ziarenka ziela angielskiego

4 listki laurowe

8 ziaren czarnego pieprzu

1 łyżeczka suszonego majeranku

¼ łyżeczki czarnuszki (opcjonalnie)

3 suszone podgrzybki (opcjonalnie)

 

Sposób przygotowania:

1.        W słoiku lub misce wymieszać zakwas z wodą.

2.       Dodać rozgnieciony na płasko czosnek z łupinami oraz pozostałe składniki.

3.       Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na trzy dni.