Naszło mnie dzisiaj na fasolowe ciasteczka... a właściwie zmusiła mnie do tego sytuacja, bo zostało mi trochę ugotowanej fasoli i trzeba było szybko coś wymyślić...
Wymyśliłam fasolowe ciasteczka bez dodatkowego tłuszczu (jest on w gorzkiej czekoladzie, więc po co więcej), bez cukru (ale to już każdy wie, że u mnie nie ma rafinowanego cukru w żadnej potrawie) no i bez mąki...
Ciasteczka są pyszne, a właściwości zdrowotne składników po prostu nieziemskie... 😀
Gorzka czekolada (ponad 70% kakao)
zawiera wiele antyoksydantów, proanthocyanidów i polifenoli (których tabliczka
czekolady ma dwa razy więcej niż lampka czerwonego wina i prawie tyle samo co
filiżanka prawidłowo zaparzonej zielonej herbaty). Związki te spowalniają rozwój
komórek rakowych i ograniczają angiogenezę. Proanthocyanidyny wpływaja na
zakłócenie kilku mechanizmów składających się na proces rozwoju nowotworu w
ludzkim organizmie. Osłabiają ten proces na tyle, że układ odpornościowy jest w
stanie poradzić sobie z tym nowotworem.
Indeks glikemiczny gorzkiej czekolady
jest umiarkowany, znacznie mniejszy niż w przypadku białego chleba.
Tłuszcze zawarte w ziarnach kakaowca
nie powodują wahań poziomu cholesterolu we krwi.
Tak więc… jedzmy gorzką czekoladę na
zdrowie.
Fasola nazywana jest mięsem wegetarian z powodu
dużej zawartości roślinnego białka i wielu składników mineralnych.
Fasola pochodzi z Ameryki Południowej. Do Europy
fasola dotarła w XVI wieku. W Polsce zaczęto ją uprawiać dopiero w XVIII wieku.
Fasola jest warzywem bogatym w składniki odżywcze,
uznawane za jeden z najbardziej wartościowych pokarmów. Zawiera witaminy z
grupy B oraz witaminy E, A, ponadto potas, magnez, fosfor, żelazo, cynk i wapń.
Pozytywnie wpływa na prawidłowy poziom cholesterolu, reguluje poziom cukru we
krwi, zapobiega miażdżycy, zakrzepom i nadciśnieniu.
Wpływa korzystnie na tkankę nerwową oraz mózg;
poprawia koncentrację i zwiększa pamięć (a to wszystko dzięki zawartej w fasoli
lecytynie).
Orzechy włoskie zawierają duże ilości białka oraz dobrych kwasów tłuszczowych -
które między innymi pomagają obniżyć poziom cholesterolu i działają przeciwzakrzepowo. Jest w nich też
L-arginina, substancja, która wpływa na rozszerzanie naczyń wieńcowych. Dlatego warto je chrupać profilaktycznie i w chorobach serca. Zawarty w orzechach kwas elagowy
podnosi odporność, a także unieszkodliwia substancje rakotwórcze.
Na zdrowie!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz