Muffinki z borówkami (bez cuklru)

Muffinki z borówkami (bez cukru)

Składniki:

2 szklanki mąki pełnoziarnistej,

2 jajka,

1 szklanka mleka,

3 łyżki erytrytolu (proporcja 1:3)

pół szklanki oleju roślinnego,

1 łyżeczka sody oczyszczonej

borówki – według uznania

Sposób przygotowania:

Jak zwykłe do muffinek potrzebujemy dwóch misek: na suche składniki i na mokre składniki.

1.        W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, erytrytol, proszek do pieczenia.

2.        W drugiej misce łączymy mokre składniki: jajka, mleko, olej.

3.        Należy połączyć składniki suche z mokrymi, używając do tego łyżki.

4.        Przelewamy masę do foremek na muffinki.

5.        Jeśli chcemy dodać borówki to:

- odkładamy trochę borówek na ułożenie na wierzchu muffinek,

- resztę wrzucamy do miski z masą i delikatnie łączymy je z powstałym ciastem.

6.        Pieczemy około 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

SMACZNEGO !!!