Kilka słów o fasoli i gorzkiej czekoladzie...
Fasolowe Brownie… To tylko ciasto… a
jednak nie tylko. Okazuje się, że ciasto fasolowe może być też lekiem… na
prawie całe zło 😉 Szczerze powiem, że sceptycznie podchodziłam do pomysłu, by
upiec ciasto z fasolą… Pewnego razu odważyłam się – powiedziałam: ok… sprawdźmy
jak smakuje ciasto z fasoli…
A teraz jest to jedno z moich ulubionych deserów. Ponadto świetnie nadaje się na drugie śniadania do pracy czy szkoły, na podwieczorek, itp. Po prostu spełnia się w każdej roli 😉
Przygotowane ciasto bez użycia cukru (czyli
substancji między innymi prozapalnej) może mieć zbawienny wpływ na nasz
organizm. Oczywiście nie mówi się tu o jednorazowym spożyciu i oczekiwaniu na zmiany zdrowotne... Nikt z nas nie jest chyba aż tak
naiwny… Fasolę i gorzką czekoladę powinno jeść się często (przestrzegając zasad
prawidłowego przygotowania i ilości spożytych kalorii). Fasolę można dodawać do
sałatek, zup, sosów. Można robić z niej puree… itd. Z kolej gorzka
czekolada to świetny dodatek do deserów, herbaty czy kawy.
Warto zainteresować się prozdrowotnymi
właściwościami tych produktów. Poniżej kilka z nich:
Dlaczego warto jeść gorzką czekoladę… W skrócie:
Ciemne nieprzetworzone kakao albo
nasiona kakaowca, te najczystsze formy czekolady, są bogatym źródłem flewanoli,
które rozluźniają tętnice i pomagają dostarczać tlen i składniki odżywcze do
mózgu. Jedzenie ciemnej czekolady chroni przed udarem. Mimo, że w ziarnach
kakaowca jest dużo tłuszczu, to tłuszcze te mają korzystny wpływ na nasze
zdrowie. Tłuszcze zawarte w ziarnach kakaowca nie powodują wahań poziomu
cholesterolu. Czekolada gorzka charakteryzuje się stosunkowo niskim indeksem
glikemicznym. Zawiera polifenole (50g czekolady ma w sobie więcej polifenoli
niż filiżanka zielonej herbaty). Oprócz tego czekolada gorzka zawiera
proantocyjanidy, które są w stanie wpłynąć na zaburzenie rozwoju procesów
nowotworowych (zwłaszcza raka płuc). Warunek do spełnienia to - wybieranie
czekolady z 70% lub ponad 70% kakao.
Gorzka czekolada zawiera wiele
antyoksydantów (wcześniej wspomniane flewanole, polifenole oraz inne związki
przeciwutleniające i przeciwzapalne), które mają działanie ochronne na serce
(czyli chronią przed zawałem), obniżają poziom glukozy oraz chronią przed
nowotworami.
Pokarmy i napoje zawierające ziarna
kakaowca mogą być istotne w profilaktyce cukrzycy typu 2.
Dlaczego warto jeść fasolę? W skrócie:
Fasola jest bogata w składniki odżywcze
i uznawana za jeden z najbardziej wartościowych pokarmów. Zawiera witaminy z
grupy B oraz witaminy E, A oraz potas, magnez, fosfor, żelazo, cynk i wapń. Jest
bogata w przeciwutleniacze, fito składniki, białka roślinne, a badania dowodzą,
że jej spożywanie przedłuża życie i zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru (jednego
z czterech najczęściej występujących schorzeń neurodegeneracyjnych, z którym
związane są te same czynniki ryzyka co z otępieniem starczym), zapobiega
miażdżycy nadciśnieniu i zakrzepom. Zawarta
fasoli lecytyna wpływa korzystnie na tkankę nerwową i mózg, poprawia
koncentrację oraz zwiększa pamięć. Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w
fasoli pomagają przyswajać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Znajdują się w
niej również lignany, które zmniejszają ryzyko chorób nowotworowych.
Fasola obniża poziom cholesterolu i
reguluje poziom glukozy we krwi nawet wiele godzin po spożyciu, dzięki czemu
zjedzona rano wpływa na poziom cukru i insuliny podczas kolejnych posiłków
POLECAM !!! 💗💗💗
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz