Cukier - trucizna 21 wieku

Cukier – trucizna 21 wieku

Już wiadomo, że cukier powoduje szkody w organizmie, które możemy porównać z paleniem tytoniu i piciem alkoholu.

Cukier obciąża nasz organizm na poziomie komórkowym. My (jako gatunek ludzki), nigdy nie mieliśmy tak nieograniczonego dostępu do cukru, jak w obecnych czasach. Cukier nie jest potrzebny organizmowi człowieka, a wręcz zaburza jego funkcjonowanie. Odgrywa największą rolę w rozwoju i postępach choroby Alzheimera, cukrzycy, nadciśnienia, depresji, nowotworów, zaburzeń lękowych, udarów i innych chorób przewlekłych (a to już przybiera miano epidemii).  Zasadniczo, aby człowiek mógł spalić cukier, musi wykorzystać do tego zasób witamin i minerałów, a to nie jest najlepszy sposób na pozostanie w zdrowiu. Organizm traci witaminy i minerały, których nie spożytkuje w danym czasie na budowę czy regenerację swoich układów.

Większość cukru ukryta jest w napojach, gotowych jogurtach, ciasteczkach, batonach, wyrobach cukierniczych itp., ale także w kiełbasach, wędlinie, śledziach w słoikach, konserwach rybnych (!!!) i w setce innych artykułów spożywczych. Obserwujemy już  konsekwencje takiego żywienia w postaci nadwagi i otyłości u dzieci (która podobnie jak u dorosłych zaczyna być tzw. epidemią). Jeśli do tego dodamy jeszcze inne niezdrowe pożywienie i dodatki typu sól, polepszacze, wszelkiego rodzaju chemia w jedzeniu, antybiotyki w mięsie, alkohol, itp… to już blisko do tragedii. A uwierzcie, że wyobraźnia producentów żywności jest bezgraniczna ;)

Spożywanie cukru prowadzi do: osłabienia układu odpornościowego, zaburzeń metabolicznych (wywołuje wszystkie choroby związane z zespołem metabolicznym dotykające serca i mózgu: nadciśnienie, wysoki poziom trójglicerydów, insulinoodporność, cukrzyca), powstawania nowotworów, Alzheimera, zakwaszenia organizmu, pogarsza wzrok, przyśpiesza procesy starzenia się organizmu, przyczynia się do powstawania infekcji bakteryjnych w organizmie, prowadzi do cukrzycy, zmniejsza przyswajalność białek, przyspiesza procesy starzenia się skóry, prowadzi do kamieni nerkowych, zaburza pracę jelit, powoduje migreny, stany zapalne naczyń krwionośnych, uzależnia od węglowodanów, powoduje choroby dziąseł, jest jedną z przyczyn nadaktywności, i powoduje wiele innych negatywnych skutków dla organizmu a zwłaszcza dla dziecka (ponieważ jego ciało i umysł dopiero kształtuje się).

A mimo to ludzie non stop jedzą cukier w przetworzonych produktach podawanych jako główne posiłki, batonach, cukierkach, ciastach, kawie, herbacie i innych. Na miliom różnych sposobów człowiek pochłania ponad 80 kg cukru rocznie (średnio na 1 osobę). To jest szokująca ilość sztucznego cukru spożywanego przez człowieka.

Toksyczne działanie cukru na wątrobę przypomina działanie alkoholu. Cukier przyśpiesza poziom starzenia się organizmu, ponieważ niszczy lipidy, białka a nawet DNA. Cukier przyczynia się do miażdżycy, która ogranicza dostęp tlenu do mózgu. Dawka cukru prowadzi także do zwiększonej oksydacji, przez którą wolne rodniki kradną elektrony z białek i tłuszczów w ten sposób niszcząc ściany komórkowe. Cukier wpływa na insulinoodporność, w sposób, który poważnie zaburza reakcję komórek na glukozę. Cukier zaburza funkcje sirtuin, związków biologicznych wpływających na wiele procesów komórkowych, takich jak starzenie, zaprogramowana śmierć komórek czy zmieniony metabolizm, przez co zwiększa się ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera i licznych odmian nowotworów. W mózgu insulinoodporność sprawia, że neurony słabną z powodu braku glukozy, po czym następuje lawina stanów zapalnych i uszkodzeń spowodowanych przez oksydację. Liczne badania wykazały istnienie związków między zaburzeniami metabolizmu glukozy, insulinoodpornością a choroba Alzheimera. Duże spożycie cukru negatywnie wpływa na objętość hipokampu i całego mózgu.

Najgorsza postać cukru – to ta dodawana do potraw. Sosy do makaronu, jogurty, sosy do sałatek, batoniki, sałatki, ketchup – to wszystko nafaszerowane jest cukrem. Dlaczego? Bo cukier uzależnia jak narkotyk. Dlatego właśnie producenci przemycają go w różnych postaciach do produktów. A ludzie najwidoczniej nie mają nic przeciwko. Wiadomo też, że produkty spożywcze dostępne w sklepach doprawione są cukrem ponieważ zwyczajnie nie sprzedałyby się. Często zepsute jedzenie przerabiane jest na nowy produkt przy użyciu dużej ilości cukru (lub syropu glukozowo-fruktozowego, co jeszcze gorzej wpływa na nasze zdrowie).

Pamiętajmy, że najgorsze działanie ma ten cukier przetwarzany, rafinowany biały lub słodziki tworzone drogą chemiczną. Jednak nie należy zapominać , że cukier to nie tylko ten biały, ale także owoce, zboża, ryż czy ziemniaki (itd.), których nadmiaru także należy unikać. 

Bibliografia:

1.      Junger A., Dieta oczyszczająca jelit, MT Biznes, Warszawa 2015

2.     Pedre V., Szczęśliwe jelita, Wydawnictwo Kobiece, Białystok 2019

3.     Vollmer, J.B., Zdrowe jelita zdrowe życie, Vital, Białystok, 2017

4.     Ciborowska, H.; Rudnicka, A.: Dietetyka, PZWL Wydawnictwo Lekarskie, Warszawa 2018

5.     Włodarek, D., Lange, E., Kozłowska, L., Głąbska. D., Dietoterapia, PZWL Wydawnictwo Lekarskie, Warszawa 2015

6.     Lindberg, F. A., Dieta greckiego doktora, Rebis, Poznań 2006

7.     Cohen, S., Cukrzyca bez lekarstw, Oficyna Wydawnicza ABA, Warszawa 2018

8.     Triaire, A., Zdrowie na talerzu, KDC, Warszawa 2009

9.     Sherzai, D., Sherzai, A., Sposób na Alzheimera, Albatros, Warszawa, 2018

10.   Masley, S., Zdrowy mózg, Czarna Owca, Warszawa, 2019