Ciasto z dynią z pomarańczą i przyprawą korzenną
Składniki:
1
szklanka puree z dyni (około 300 g)
2 duże jajka
150 g cukru kokosowego lub trzcinowego nierafinowanego
100-120 g oleju kokosowego (zapachowego)
150 g mąki kokosowej
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżka cynamonu
½ łyżeczka mielonego imbiru (suszonego)
1 łyżka przyprawy korzennej do pierników
½ szklanki soku z pomarańczy
starta skórka z jednej pomarańczy
około 100 g orzechów włoskich
2 garści rodzynek
Do ozdobienia ciasta:
kilka
kostek gorzkiej czekolady
garść
migdałów
Puree z dyni:
2 średnie dynie, lub jedna duża – wyjąć pestki i miąż z pestkami, pozostałą część obrać i pokroić na grube paski. Ułożyć na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180 stopni około 50 - 55 minut.
Po wyjęciu włożyć do miski i zblendować.
Sposób
wykonania ciasta:
1. Wszystkie składniki oprócz orzechów i rodzynek
- wrzucić do dużej miski.
2. Dokładnie zblendować ręcznym blenderem.
Ciasto będzie gęste.
3. Dorzucić rodzynki i pokruszone orzechy
włoskie.
4. Można wymieszać ręką (ciasto będzie
gęste i elastyczne).
5. Wyłożyć do małej/średniej blachy
wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i posypanej mąką
pełnoziarnistą (lepiej odstanie po
upieczeniu). Wygładzić ręką, powbijać/poukładać migdały.
6. Piec około 50 minut w temperaturze 180
stopni.
7. Po wyjęciu udekorować kawałkami
czekolady.
Smacznego !!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz