Sernik bez cukru

Sernik bez cukru

Składniki:

1 kg chudego twarogu (należy go dokładnie zmiksować)

2 łyżki stewii (jeśli jej  proporcja wynosi 1:3)

1 budyń o smaku toffi

4 jajka
4 łyżki sernik-fix

kilka kropel aromatu waniliowego/laska wanilii/wanilia w proszku lub starta skórka z cytryny (będzie wówczas smak cytrynowy)

2 szklanki mleka 2%

2 lub 3 łyżeczki żelatyny
1 łyżka stewii

Sposób wykonania:

1. Smarujemy tortownicę masłem i posypujemy bułką tarta lub wykładamy papierem dno a tylko boki smarujemy.

2. Trzemy skórkę z cytryny (lub używamy aromatu waniliowego - wedle uznania)

3. Oddzielamy żółtka od białek.

4. Dokładnie miksujemy twaróg na gładką i puszysta masę.

5. Dodajemy stewię, sernik-fix, skórkę z cytryny (lub aromat waniliowy).

6. Wszystko dokładnie miksujemy.

7. Białka ubijamy na sztywną masę.

8. Dodajemy je do masy twarogowej. 

9. Delikatnie mieszamy do połączenia się składników.

10. Wykładamy do tortownicy.

11.wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Cały czas sprawdzamy czy jest wystarczająco upieczony.

12. Gotujemy budyń o smaku toffi. 

13. Zagotowujemy 1,5 szklanki mleka. Odlewamy pół szklanki mleka  do rozpuszczenia w nim żelatyny.

14. W pozostałej połowie szklanki zimnego mleka rozpuszczamy proszek z budyniu i łyżkę stewii. Wlewamy do gotującego się mleka i w ten sposób gotujemy budyń o smaku toffi.

15. Odstawiamy do wystudzenia.

16. Rozpuszczamy w gorącym mleku żelatynę a po wystudzeniu (lekko ciepła) wlewamy do ugotowanego budyniu. Dokładnie mieszamy.

17. Upieczony sernik polewamy powstałą masą z budyniu i żelatyny,

18. wstawiamy do lodówki na kilka godzin aż budyń będzie twardy.

19. Przed wstawieniem sernika można go udekorować orzechami, suszonymi owocami lub startą gorzką czekoladą..

SMACZNEGO !!!