Bezglutenowe brownie
z batatami
Składniki:
450 g batatów bez skórki (ugotowanych do
miękkości w małej ilości wody)
100 g daktyli (namoczonych we wrzątku na
jakieś 15 minut i odcedzonych)
150 g mielonych wiórków kokosowych/ lub kokosowej
mąki
5 łyżek kakao
200 - 250 ml mleka kokosowego
1 łyżeczka sody/ proszku do pieczenia
2 łyżki oleju kokosowego (zapachowego)
kilka kropek wanilii
szczypta soli himalajskiej
do ozdobienia deseru:
pół tabliczki gorzkiej czekolady (minimum
70%)
płatki migdałowe (uprażone na patelni)
Sposób wykonania:
1.
Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą
masę. Uważamy z ilością mleka. Jeśli ciasto dość rzadkie, to dolewamy mniej
mleka kokosowego.
2. Ciasto powinno być gęste, do tego stopnia, że po wyłożeniu
do blachy nie rozpływa się i trzeba je wyrównać łopatką.
3. Ciasto przekładamy do blachy wysmarowanej olejem
kokosowym.
4. Pieczemy około 40 – 50 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Po wyjęciu kruszymy gorzką czekoladę i posypujemy
płatkami migdałowymi.
6. Po wystudzeniu wkładamy do lodówki i dobrze chłodzimy.
7. Deser nie nakłada się jak typowe ciasto. Jest dość
rzadkie, dlatego trzeba uważać z nakładaniem na talerzyki.
SMACZNEGO
!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz