Ciasto ze szpinakiem
z
masą z serkiem mascarpone
Składniki:
Ciasto:
Wszystkie składniki powinny być w
temperaturze pokojowej.
450 g mrożonego szpinaku
3 duże jajka
½ szklanki cukru
trzcinowego nierafinowanego
½ szklanki oleju
kokosowego (smakowego, rozpuszczonego)
2 szklanki mąki
pszennej pełnoziarnistej (przesianej)
2 łyżeczki proszku do
pieczenia/sody
2 łyżki soku z cytryny
Masa śmietankowa:
Wszystkie składniki powinny być
schłodzone.
200 g jogurtu
naturalnego typu grecki
200 g serka mascarpone
200 g masła orzechowego (opcjonalnie)
1 łyżka erytrytolu (lub więcej - wg uznania)
1 łyżeczka ekstraktu z
wanilii lub cytryny lub soku z cytryny
maliny do dekoracji
Jeśli ktoś nie chce używać masła orzechowego, powinien proporcjonalnie zwiększyć składniki do kremu.
Sposób przygotowania:
- Mrożony szpinak rozmrozić na sitku i odcisnąć z nadmiaru wody. Zmiksować blenderem.
- W misce umieścić jajka, wsypać cukier i ubijać przez około 5 minut.
- Do ubitej piany strużką wlewać olej, nie zaprzestając miksowania.
- Dodać papkę szpinakową i sok z cytryny, miksować do połączenia składników.
- Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
- Ciasto przełożyć do tortownicy wysmarowanej np. masłem i posypanej mąką.
- Piec w temperaturze 165 stopni przez około 45 – 50 minut. Sprawdzić patyczkiem.
- Wyjąć z piekarnika i z formy, wystudzić.
- Składniki na krem umieścić w misce i zmiksować do otrzymania gęstego kremu śmietankowego.
- Ciasto rozkroić na dwie części.
- Dolną posmarować kremem. Przykryć górną częścią i też posmarować kremem.
- Udekorować .
- Wstawić na noc/ kilka godzin do lodówki.
SMACZNEGO !!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz