Spaghetti bez glutenu, z tuńczykiem

Spaghetti bez glutenu, z tuńczykiem,

kaparami, orzechami i mozzarellą

Przepis na około 4-5 porcji

Składniki:

250 g makaronu bezglutenowego

150 g tuńczyka (najlepiej ze słoika)

2 łyżki kaparów

250 g mozzarelli

4 łyżki prażonych orzechów włoskich lub innych

4 łyżki oliwy

4 ząbki (małe) czosnku

2 czerwone cebule

1 pęczek natki pietruszki

2 puszki pomidorów bez skórki

20 zielonych oliwek

2 łyżeczki cynamonu

sól himalajska lub morska

pieprz 

Sposób przygotowania:

1.      Ugotować makaron al dente.

2.      Wystudzić, schować do lodówki na godzinę czy dwie. Obniży to indeks glikemiczny makaronu. Ten krok nie jest konieczny.

2.   Na patelni - na 4 łyżkach oliwy zeszklić cebulę.

3.   Dorzucić do cebuli: czosnek, kapary, pomidory, cynamon, oliwki. Dusić to wszystko jeszcze przez kilka minut (5-8 min).

4.   Wrzucić schłodzony makaron w wszystko razem wymieszać.

5.   Dorzucić tuńczyka i rozprowadzić go po całym daniu. Dusić to przez 3 minuty.

6. Makaron nałożyć na talerz, polać sosem, posypać pietruszką, orzechami i mozzarellą.

Można także na patelni pomieszać makaron z sosem, wyłożyć na talerze i wtedy posypać pietruszką, orzechami i mozzarellą.

Smacznego !!!