Gofry wytrawne

 

Gofry wytrawne

 

 

 Składniki:

3 jajka

80 ml rozpuszczonego masła lub oleju rzepakowego (rafinowanego)

200g mąki pszennej pełnoziarnistej (lub pół na pół z mąką orkiszową typ 700)

1 łyżeczka sody

½ łyżeczki soli

150 ml mleka

100 ml jogurtu naturalnego

5 łyżek posiekanej natki pietruszki z koperkiem

 

1 ogórek

1 papryka

posiekana bazylia

sól, pieprz do przyprawienia

 

Sposób wykonania:

1.     Jeżeli wybraliśmy jako składnik masło – to rozpuszczamy je w garnku i studzimy. Jeśli wybraliśmy olej – mamy rozpuszczanie z głowy. ;)

2.     Oddzielamy żółtka od białek w oddzielnych miseczkach.

3.     Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli.

4.     Mąkę mieszamy z sodą w większej misce. Dodajemy sól.

5.     W drugiej misce mieszamy mokre składniki: mleko z jogurtem i wystudzonym masłem oraz z żółtkami. Dodajemy zioła (pietruszka, koperek, bazylia).

6.     Do miski ze składnikami mokrymi dodajemy mąkę i mieszamy na gładką masę. Możemy użyć do tego celu miksera, ale mieszamy na niskich obrotach.

7.     Do powstałego ciasta dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy łyżką.

8.     Ciasto odstawiamy na około 20-30 minut.

 

9.     W tym czasie kroimy paprykę, ogórek, inne warzywa, dodajemy zioła (które lubimy).

10.  Możemy także zrobić ulubioną pastę jajeczną, warzywną, inną.

 

11.  Pieczemy gofry w nagrzanej gofrownicy - wg instrukcji na urządzeniu, wysmarowanej lekko masłem (żeby nie przywarło ciasto podczas pieczenia).

12.  Po upieczeniu smarujemy gofry pastą, nakładamy zioła, ogórek lub zjadamy bez dodatków.

13.  Najlepiej smakują świeże, od razu z gofrownicy. J