Krem
z kiszonych ogórków i czerwonej soczewicy
Składniki:
150-170g czerwonej soczewicy
(przepłukanej i moczonej przez kilka godzin)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
żeberka wieprzowe wędzone – kilka
kawałków
1 litr bulionu warzywnego
600g kiszonych ogórków
pieprz, sól do smaku
1 pęczek świeżego koperku (może
też być mrożony)
100 g śmietany 30%
Sposób
przygotowania:
1.
Do garnka wlewamy
bulion warzywny lub wodę. Jeśli jednak jest to woda, to trzeba dodać bulion
warzywny ze słoiczka zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2.
Wkładamy żeberka,
pokrojoną drobno cebulę, czosnek, odsączoną soczewicę. Gotujemy pod przykryciem na „małym
ogniu” około 20 minut.
3.
Po tym czasie
dodajemy drobno pokrojone ogórki kiszone oraz pokrojony drobno koperek (zostawiamy trochę do ozdobienia kremu). Gotujemy kolejne 20 minut.
4.
Wyjmujemy z zupy
żeberka. Zupę dalej gotujemy. W tym czasie możemy obrać żeberka z kości i mięso z powrotem
dodać do gotującej się zupy.
5.
Dodajemy śmietanę.
Mieszamy. Przyprawiamy do smaku.
6.
Przestajemy gotować, zupę
dokładnie blendujemy blenderem o wysokich obrotach.
7.
Możemy udekorować
śmietaną i koperkiem
8.
Gotowe! J
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz