Fasolowe brownie z mąką gryczaną i masłem orzechowym

 

Fasolowe brownie z mąką gryczana i masłem orzechowym

 

Składniki:

100g gorzkiej czekolady (min. 70%)

30g kakao

50g masła lub oleju kokosowego (nierafinowanego)

450-500g ugotowanej fasoli czerwonej

70-80g mąki gryczanej

2 jajka

100g miodu

50g ksylitolu

70 g masła orzechowego

1 łyżeczka wanilii

1 łyżeczka sody

1 szczypta soli

Kilka kostek gorzkiej czekolady jako polewa.

 

Sposób wykonania:

1.      W dużej misce zblendować fasolę.

2.      Do fasoli dołożyć masło lub olej oraz jajka, jeszcze raz zblendować.

3.      Następnie dołożyć drobno pokruszoną czekoladę, kakao, miód, ksylitol, masło orzechowe, sól, sodę, wanilię i ponownie zblendować - na gładką masę.

4.      Na końcu wsypać mąkę gryczaną.

5.      Wszystko razem zblendować lub dokładnie wymieszać łyżką. Ciasto będzie dosyć gęste.

6.      Ciasto przełożyć na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Wyrównać powierzchnię.

7.      Piec około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.

8.      Po tym czasie wyjąć ciasto na kratkę i pokruszyć gorzką czekoladę po wierzchu brownie. Kiedy czekolada rozpuści się, rozsmarować nożem po całej powierzchni.

9.      Gdy wystygnie, włożyć na kilka godzin do lodówki.