Zapiekanka: makaron z łososiem i warzywami

Poniedziałek – Kulinaria i Zdrowie

Zapiekanka: makaron z łososiem i warzywami

- 400, 500 g makaronu „rurki” (ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu),

- 150, 200 g łososia wędzonego na zimno (pokroić w kostkę lub porozrywać na kawałeczki),

- dużo koperku (posiekać),

- 2 papryki,

- 6 ząbków czosnku,

- 200 g jarmużu,

- 2 małe marchwie (pokroić),

- jeden słoik bruschetty,

- sól, pieprz (do smaku),

- 100, 150 g mozzarelli (pokroić w kostkę)

- ziarna słonecznika i dyni (do posypania zapiekanki),

- ser żółty (zetrzeć),

(groszek, cebula, ogórek kiszony – jeśli ktoś lubi)

Można dodawać warzywa wg swoich preferencji smakowych.

Sposób wykonania:

Makaron (ugotowany i odcedzony), koperek, łososia, mozzarellę - wymieszać.

Jarmuż i warzywa wraz z bruschettą poddusić na patelni do miękkości. Zaczekać do wystygnięcia, następnie połączyć z makaronem (wymieszać).

Posolić do smaku.

Wyłożyć na blachę.

Posypać żółtym serem.

Posypać ziarnami słonecznika i dyni.

Piec w temperaturze 180 stopni okoló 30, 35 min.

 

 

Zapiekanka nie jest tłusta. Nie ma sosu wiążącego składniki ze sobą, dlatego należy liczyć się z tym, że będzie rozsypywała się podczas krojenia i podawania na talerze. Następnego dnia trzyma się doskonale. Przepis można potraktować elastycznie i w zależności od upodobań smakowych, dodawać takie składniki, na jakie mamy ochotę 😊

SMACZNEGO !!!