Muffinki wytrawne

Muffinki wytrawne

Nie używamy miksera i wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Składniki:

suche:

250 g mąki pszennej (najlepiej pełnoziarnistej)

1 łyżeczka sody oczyszczonej

¼ łyżeczki soli

przyprawy (według gustu: pieprz, słodka papryka, tymianek, itp.)

mokre:

75 ml oleju rzepakowego

2 jajka

220 ml mleka

***

150 g sera żółtego (z tego trochę odłożyc na posypanie wierzchu muffinek)

1 papryka

2 marchwie (średnie)

1 ząbek czosnku (ale niekoniecznie)

natka pietruszki lub szczypiorek

Sposób przygotowania:

Przygotować dwie miski: na składniki suche i na składniki mokre.

W jednej misce mieszamy składniki suche (mąka, soda, sól, przyprawy i zioła według uznania).

W drugiej zaś składniki mokre (jajka – roztrzepujemy, do nich wlewamy mleko i olej i wszystko mieszamy widelcem).

Marchew, paprykę i ser ścieramy na tarce (drobne oczka).Pietruszkę lub szczypior drobno kroimy. Wszystko to wrzucamy do miski z mokrymi składnikami. Dokładnie mieszamy.

Na koniec łączymy składniki mokre z suchymi (mokre wlewamy do mąki z sodą i solą). Mieszamy widelcem.

Wykładamy do foremek mufiinek używając dwóch łyżek. Jedna nakładamy a drugą zsuwamy ciasto. Wierzch posypujemy żółtym serem.

Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 30 minut. Jednak najlepiej sprawdzać postępy pieczenia, żeby muf finki nie przypaliły się.

SMACZNEGO !!!