Muffinki z makaronem.

Poniedziałek – Kulinaria i Zdrowie

Muffinki z makaronem

Potrawa, która nie wymaga ścisłego trzymania się proporcji z przepisu. Dodajemy tyle i to co lubimy w proporcjach w jakich lubimy. Jeśli nie lubimy mięsa, to wersja bez niego też jest świetna. Zawsze wychodzi i zawsze smakuje… zwłaszcza dzieciom…

Składniki:

250 g makaronu spaghetti

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

1 cebula

4 ząbki czosnku

kilkanaście małych różyczek brokułu

1 pętko kiełbasy

2 jajka

50 g kukurydzy konserwowej

kilka gałązek natki pietruszki

200 g śmietany lub jogurtu naturalnego

100 g żółtego sera startego na tarce

sól, pieprz

olej  na patelnię, 1 lub 2 łyżki

masło do wysmarowania formy na muffinki

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki  (warzywa i kiełbasa) należy pokroić w kostkę. Najpierw poddusić na patelni cebulę, czosnek, papryki, kukurydzę. Dalej należy dodać resztę i dusić do miękkości. Dodajemy przyprawy, ale pamiętajmy, jeśli robimy te potrawę z kiełbasą to może ona być słona, dlatego próbujmy smak w trakcie duszenia. 
Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu (po ugotowaniu odcedzić i przepłukać w zimnej wodzie). 

Następnie połączyć makaron z warzywami i kiełbasą. W innym naczyniu wymieszać jogurt z żółtym serem i dodać roztrzepane jajka. Całość, czyli makaron z warzywami, jogurt z serem i jajkami połączyć i dokładnie wymieszać. Wyłożyć do formy muffinek po uprzednim wysmarowaniu masłem  zagłębień. Piec w temperaturze 190 stopni około 20, 25 minut (aż muffinki zarumienią się).

SMACZNEGO !!!