Sernik na zimno z galaretką.

Poniedziałek – Kulinaria i Zdrowie

Przepis na sernik na zimno. Udoskonalony o lepszy spód z płatków owsianych, które nie sypią się przy krojeniu i nakładaniu. 

Tym razem z galaretką o smaku truskawkowym.

Składniki:

Spód:

20 dag płatków drobnych owsianych,

6 łyżek płynnego miodu,

10 -12 dag roztopionego masła,

odrobinę, kilka łyżek mleka

Ciasto twarogowe:

100 dag mielonego chudego twarogu (może być też gotowa masa twarogowa do serników),

1 i 1/3 szklanki gęstego jogurtu naturalnego,

½ szklanki cukru trzcinowego,

7 łyżeczek żelatyny,

aromat lub laska wanilii.

Galaretka truskawkowa na wierzch ciasta.

Sposób wykonania:

Na początku robimy spód z płatków owsianych, miodu i masła.

1.    Dno tortownicy wykładamy papierem a boki smarujemy masłem.

2.    Do małego garnka wkładamy masło, roztapiamy je ma małym ogniu.

3.    Wrzucamy płatki owsiane, miód i dokładnie mieszamy.

4.    Chwilę gotujemy aż płatki zrobią się kleiste, jeśli istnieje taka potrzeba dolewamy kilka łyżek mleka.

5.    Wyjmujemy płatki z garnka i rozsmarowujemy na dnie tortownicy.

Teraz bierzemy się za masę twarogową:

1.   W szklance z 1/3 gorącej wody rozpuszczamy żelatynę, odstawiamy do wystygnięcia.

2.   W misce miksujemy lub mieszamy zmielony twaróg z cukrem.

3.   W drugiej misce (może być ta po płatkach) dokładnie mieszamy jogurt z wystudzoną żelatyną.

4.   Łączymy twaróg z jogurtem, dodajemy wanilię i dokładnie mieszamy.

5.   Wykładamy masę twarogowa na spód z płatków owsianych (które są już wystudzone).

6.   Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

Na koniec rozrabiamy galaretkę truskawkową zgodnie z przepisem na opakowaniu. Studzimy ją. Po ścięciu się ciasta w lodówce ostrożnie (najlepiej łyżką) polewamy ciasto zimą galaretką. Wstawiamy z powrotem do lodówki i czekamy aż galaretka zetnie się.

Można delikatnie posypać wiórkami kokosowymi, które będą imitacja śniegu :)

SMACZNEGO !!!