Poniedziałek – Kulinaria i Zdrowie
Kotlety mielone ze szpinakiem i
jarmużem
Szybkie, proste i zdrowe danie. Lubię takie, w których można modyfikować ilość składników w zależności
od upodobań smakowych lub zawartości lodówki w chwili przygotowywania potrawy.
Składniki:
500 g mięsa mielonego z indyka
200 g jarmużu
200 g szpinaku
1 pęczek pietruszki
1 jajko
1 czerstwa bułka (lub tarta bułka)
kilka ząbków czosnku
1 duża cebula
sól
pierprz
olej do smażenia kotletów
bułka tarta do obtoczenia kotletów
Sposób wykonania:
Na patelni podsmażamy cebulę i czosnek,
wrzucamy szpinak, jarmuż i pokrojoną natkę pietruszki (przyprawiamy solą i
pieprzem). Dusimy do miękkości oraz do odparowania wody. Znacznie zmniejszy się
objętość warzyw.
Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć. Do
miski z mięsem mielonym wrzucić bułkę, wystudzone warzywa z patelni, jajko oraz przyprawy do smaku.
Dokładnie wymieszać. Formować kulki i spłaszczać je. Obtoczyć w bułce tartej i
smażyć na patelni.
Istnieje też możliwość ugotowania
kotletów w wodzie (zamiast smażenia). Będą co prawda inaczej smakować, ale w
ten sposób staną się zdrowsze dla tych osób, które nie powinny jeść smażonych potraw.
Do kotletów można upiec warzywa w
piekarniku i razem podawać. Proponuję upiec frytki z warzyw. Marchew i czerwone
buraki kroimy tak jak na frytki i pieczemy w temperaturze 180 stopni. Ziemniaki
można przygotować podobnie lub o prostu je ugotować.
SMACZNEGO !!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz