Papryka nadziewana...

Poniedziałek – Kulinaria i Zdrowie

Nadziewana papryka

Lekka. Z małą ilością tłuszczu (jedna łyżka).

Bezmięsna (chyba, że ktoś wybierze opcję z piersią kurczaka zagrodowego).

Przepis na dziewięć dość dużych papryk.

Składniki:

- 9 papryk,

- 300 g ryżu,

- 300 g szpinaku (świeże liście),

- 9 jajek,

- 450 g brokułu (mrożony lub świeży),

- 5 ząbków czosnku,

- pęczek koperku,

- sól do smaku,

- 1 łyżka oleju,

- 2 plasterki żółtego sera (opcjonalnie),

- pierś z kurczaka zagrodowego (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1.   Papryki umyć, odciąć wierzch, wyjąć pestki, przykryć „wierzchem”.

2.   Ryż ugotować, odcedzić, wrzucić do dużej miski.

3.    Na patelni podsmażyć czosnek (na jednej łyżce oleju). Jeżeli ktoś zdecyduje się na dodanie piersi z kurczaka to należy ją pokroić w kostkę i poddusić do miękkości razem z czosnkiem.

4.   Wrzucić szpinak, brokuł, sól i dusić to aż do zmniejszenia objętości warzyw oraz odparowania nadmiaru wody.

5.   Wrzucić jajka, poddusić do ścięcia się jajek wszystko mieszając (nie za długo).

6.   Na koniec wrzucić koperek i zamieszać.

7.   Wyłożyć zawartość patelni do miski z ryżem, wymieszać.

8.   Łyżką wkładać farsz do każdej wydrążonej papryki. Przykryć paprykowym „wierzchem”.

9.   Ułożyć na dużej blasze, można posypać żółtym serem.

10.                 Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni. piec około 40, 50 minut.

SMACZNEGO !!!