Tarta ze śliwkami

Poniedziałek – Kulinaria i Zdrowie

Tarta ze śliwkami

Łamiemy stereotypy…  😀 kto powiedział, że tarta ze śliwkami  ma być pieczona jesienią… Byłam niedawno w sklepie, w którym zobaczyłam śliwki… i postanowiłam upiec tartę… Taki spontan 😊😋

Prosty przepis na spód…na wierzch śliwki i gotowe…

Składniki:

ciasto na spód tarty:

300 g mąki pszennej

150 g cukru (może być trzcinowy)

1 jajko

olejek waniliowy

szczypta soli

200 g schłodzonego masła

wierzch tarty (tzw. nadzienie):

ok 700 g śliwek

1 łyżka cukru (może być trzcinowy)

50 g mielonych orzechów laskowych i włoskich

dodatkowo:

masło do wysmarowania formy tarty

Sposób przygotowania:

Zagnieść ciasto z wymienionych składników i odłożyć do lodówki na co najmniej godzinę. Zagniatając należy pamiętać, że masło do ciasta ma być schłodzone i pokrojone nożem na małe kawałeczki. Jak tylko składniki połączą się, od razu odkładamy do schłodzenia.

W czasie chłodzenia się ciasta wydrążamy pestki ze śliwek, kroimy na połówki a te połówki jeszcze raz na połówki (chyba, że śliwki są bardzo duże, to wtedy kroimy na więcej części niż cztery) i wkładamy do miski. Następnie wsypujemy do śliwek łyżkę cukru i zmielone orzechy, mieszamy. 

Schłodzone ciasto należy rozwałkować i ułożyć do formy tarty wysmarowanej masłem. Nakłuwamy widelcem i wkładamy na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. 

Wyjmujemy podpieczone ciasto, układamy śliwki i ponownie wkładamy do piekarnika na 40, 50 minut. Należy sprawdzać wygląd tarty, podczas pieczenia, ponieważ może nie być potrzeby trzymania przez 50 minut.

Po upieczeniu wystudzić.

SMACZNEGO !!!